Le pourquoi du comment.
La seule. La vraie. La meilleure.
Pourquoi “Ma” recette ?
Vous pouvez trouver la vôtre, mais la mienne est infaillible. C’est d’ailleurs pour cette raison que j’ai fait ce site, tellement on me la réclamait souvent. Libre à vous de l’adapter.
Pourquoi “officielle” ?
Parce qu’on ne remplace JAMAIS le sucre roux par du sirop de sucre de canne, ou les citrons verts par des jaunes ou du Pulco, par exemple. Faut pas déconner !
Pourquoi “maison” ?
Parce qu’ils sont souvent meilleurs à la maison, et surtout moins chers. Et puis c’est pas à Tom Cruise que je vais apprendre à faire un cocktail !
Ingrédients et accessoires
Un verre 33 ou 50 cl (Hoegaarden par exemple).
Un demi citron vert, juteux, découpé en 8. Vous pouvez en mettre davantage, mais pas moins.
Une dizaine de feuilles de menthe. Idem, vous pouvez en mettre plus. Plus y’en a, meilleur c’est.
2 cuillères à soupe de sucre roux. Ca paraît beaucoup, mais c’est bien ça.
4 à 6 glaçons, frais, de préférence 😉
Un pilon, ou tout accessoire permettant d’écraser les citrons avec le sucre.
Du Perrier frais, ou toutes boissons pétillantes, mais pas sucrées (Badoit, San Pelegrino, Salvetat etc.).
Et surtout, du Rhum, blanc, entre 4 et 6 cl selon vos goûts. Attention, trop de rhum risque de dénaturer le goût.
Des pailles, indispensables !
La recette
Pilonner les citrons et le sucre dans le verre
Ajouter la menthe, et pilonner à nouveau, sans déchirer les feuilles
Ajouter le rhum, les 6 glaçons, et remplir de Perrier
Mélanger, ajouter la paille et déguster
Conseils / Astuces
- La paille est indispensable, puisqu’elle permet d’aller chercher le sucre au fond du verre. Miam !
- Les glaçons sont plus efficaces que la glace pilée : ça fond moins vite et ça nécessite beaucoup moins de glaçons.
- Rhum : 6 cl si 30-40°, 4 cl si plus de 40°. Tous les rhums blancs fonctionnent, mais évitez le Old Nick, c’est pas du rhum. Dillon, 3 rivières, Havana club, Damoiseau, Bacardi… Tous ces rhums fonctionnent, faites selon vos goûts.
- Quelques gouttes d’Angostura à la fin de votre préparation donneront un goût amer et acidulé à votre mojito. Attention à ne pas en abuser.
Variantes
Le Perrier peut être remplacé par du champagne (mojito royal) ou de la Hoegaarden (Hoe mojito). Au moment d’ajouter la menthe, vous pouvez ajouter quelques fraises pour un mojito fraise, ou tout autre fruit, à vous d’essayer.
Si tu souhaites imprimer la recette, pour qu’à la maison, tes ami(e)s aussi puissent participer, c’est par ici que ça se passe : recette au format pdf
Ils l’ont goutée. Ils l’ont approuvée.
“Bien meilleur que celui servi par James lui même dans Die another day.”
Halle Berry
“Il est parfaitement gourmand croquant ce mojito !”
Cyril Lignac
“OMG !!”
Tom Cruise
“Jamais je n’arrêterai ces mojitos. Ce mojito est un esclavage et je suis son esclave.”
Fidel Castro
“Mon Mojito dans La Bodegoita, mon daiquiri à El Floridita, mais le mojito de recette-mojito.net”
Ernest Hemingway
“J’en veux encore, encore, et encore”
